INGREDIENTI

  •  1Kg di agnello a pezzi
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Vino bianco ½ bicchiere
  • Rosmarino q.b.
  • 2 fische d’aglio
  • 1 Scalogno
  • Una noce di burro
  • Sale q.b.

PROCEDIMENTO

Prendere una pentola capiente, cospargere con un filo di olio extravergine di oliva e far rosolare bene la carne in modo da chiudere i pori.

Una volta rosolato aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e sfumare.

Aggiungere aglio, rosmarino, scalogno, una noce di burro e salare a piacere.

Continuare la cottura per circa 1 ora.